Cách làm bánh bao tôm Trung Quốc
Giới thiệu:
Bánh bao tôm, còn được gọi là bánh bao tôm hoặc bánh bao tôm, là một món dim sum rất tiêu biểu của Trung Quốc. Lớp da đàn hồi của nó được kết hợp với nhân tôm thơm ngon, và hương vị thơm ngon, mịn màng và ngon miệng. Hôm nay, chúng ta sẽ nói về cách làm bánh bao tôm đích thực để bạn có thể thưởng thức chúng ở nhà.
1. Chuẩn bị nguyên vật liệu:
1. Nguyên liệu bột chính: bột mì, nước ấm, dầu thực vật (dùng để giữ ẩm cho bột, chống dính và điều chỉnh độ cứng của bột).
2. Chuẩn bị làm đầy: tôm, thịt lợn, hành lá băm nhỏ, gừng băm, muối, nước tương, tiêu, dầu mè,…
Thứ hai, các bước sản xuất:Bomb Bonanza
Làm đầy:
1. Bỏ vỏ tôm, làm sạch dòng tôm và cắt thành miếng nhỏ. Băm nhỏ thịt lợn thành thịt băm và để sang một bên.
2. Trộn tôm và thịt lợn thái lát với nhau và nêm muối, nước tương, hạt tiêu và dầu mè.
3. Sau đó cho hành lá băm nhỏ và gừng băm vào để tăng hương vị, khuấy đều và ướp trong một khoảng thời gian để nhân thêm hương vị.
Làm bột:
1. Thêm một lượng nước ấm thích hợp vào bột và khuấy trong khi thêm nước cho đến khi bột trở thành bột.
2. Nhào bột trên thớt cho đến khi mịn, sau đó phủ một miếng vải ẩm và để nó nổi lên trong khoảng 20 phút.
3. Chia bột thành các miếng nhỏ và cán giấy gói bánh bao tròn bằng ghim lăn. Lưu ý rằng da nên dày hơn một chút ở giữa và mỏng hơn một chút ở các cạnh.
Bánh bao tôm:
1. Lấy một miếng giấy gói bánh bao và đặt lượng nhân thích hợp vào giữa.
2. Gấp đôi giấy gói bánh bao và kẹp chặt các cạnh để tạo thành một chiếc bánh bao hình bán nguyệt. Các cạnh của bánh bao có thể được véo ra khỏi ren để tăng tính thẩm mỹ.
Nấu ăn & hấp:
1. Trải một miếng vải ẩm hoặc lá dưới đáy nồi hấp và sắp xếp bánh bao tôm đã gói gọn gàng.
2Penalty Kick. Sau khi thêm nước vào nồi hấp và đun sôi, cho vào rổ hấp và hấp ở nhiệt độ cao trong khoảng 15 phút.
3. Sau khi hấp, đợi vài phút trước khi bật nồi hấp để tránh bị bỏng. Cuối cùng, rắc một lượng nhỏ hành lá xắt nhỏ để tăng thêm hương vị.
3. Mẹo nấu ăn:
1. Thêm một lượng nước thích hợp khi trộn bột để đảm bảo bột đàn hồi và không bị dính.
2. Tỷ lệ thịt tôm trong nhân có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân, và các loại hải sản hoặc rau quả khác cũng có thể được thêm vào để tăng hương vị.
3. Khi gói bánh bao, hãy nhớ véo chặt các cạnh để tránh bị luộc hoặc hấp.
4. Nhiệt hấp phải vừa phải, thời gian quá ngắn sẽ khiến bên trong chưa chín, và quá lâu sẽ làm cho bánh bao quá mềm và thối.
Lời bạt:
Là một món dim sum cổ điển của Trung Quốc, bánh bao tôm không chỉ ngon mà còn chứa đựng những kỹ năng phong phú và ý nghĩa văn hóa trong quá trình sản xuất. Tôi hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn có thể làm thành công bánh bao tôm ngon tại nhà và chia sẻ niềm vui của món ăn này với gia đình và bạn bè của bạn.
